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百香果可直接鲜食,籽可食用。可将果肉取出加水,放入适量白糖、蜂蜜搅拌后饮用;果壳可用于泡酒或泡茶、烹调菜肴。
百香果酒的制作方法是:准备好洗净晾干的玻璃容器,准备一斤百香果肉,将百香果洗净晒干再切开,过程不宜碰到水,以免发霉,取一瓶30度米酒、二两冰糖,按一层百香果肉一层糖如此叠加至九分满,用2-3层塑料膜盖上绑紧后封盖,于通风阴凉处静置1-2个月。也可制果酱。百香果不宜采用密封保存,最好将其摆放在通风干燥处,可冰箱保鲜存放。有消化系统疾病的人慎食,以免消化液分泌过多加重不适;孕妇少食;宜饭前一小时或饭后半小时左右食用,睡前不宜食。
百香果怎么吃
百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品,那么百香果怎么吃?下面一起来看看。
1、直接吃:用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下。
2、打开果子,刮下果肉和籽、冰块、适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机。
3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶:将果子一分为二放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。
5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
6、直接鲜食:取成熟的百香果洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。
7、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。
8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
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