鸡胸肉怎么做好吃（推5种可以用瘦身的鸡胸肉吃法）

　　鸡胸肉由于脂肪含量少，肉质发紧，不但不容易入味，而且瘦肉吃起来还容易发柴，很多人是一边忍着难吃一边硬往嘴里塞。那么今天要教的食谱就是如何做出既健康又美味的鸡胸肉。

　　我们函待解决的有两个问题，一个是鸡胸不容易入味，一个是瘦肉容易发柴。

　　下面我介绍两种做法。

　　　低温煮鸡胸：

　　提前一晚用料酒和盐把鸡胸先腌上，敷保鲜膜放入冷藏室。盐最好用手抹一遍。这样就解决了入味的问题。

　　正式烹饪，用保温性比较好的锅接一锅凉水，保温性比较好的锅有中式的砂锅，陶瓷锅，或者是西式的铸铁锅都可以。

　　将腌过的鸡胸凉水下锅，盖上盖子大火烧开，水烧开后就可以关火了。密封着锅盖，用水的余温把鸡肉烫熟，这个过程大概需要一个小时到一个半小时。

　　这样就熟了，低温煮是现在国际上比较流行的做法，既保留了营养，又可以使肉质细嫩，是一种既新颖有健康的做法。

　　这时候把鸡肉捞出来，凉一会，用手把鸡肉撕成细条，可以撕的尽量细一些。

　　用石臼把蒜捣成蒜泥，放在撕开的鸡肉上，喜欢辣的可以浇一些辣油，或者依据个人口味淋一些醋和酱油。

　　这样就完成了。

　　低温煮的鸡胸肉口感细嫩，撕开后的鸡肉调味也很容易入味。蒜能温中健胃，消食理气，解毒杀虫。绝对是健身减脂的不二之选。

　　下面再介绍一种比较西式的做法：煎焙鸡胸肉

　　同样，我们提前一晚腌制，这次选择迷迭香碎片和黑胡椒，用手抹均匀。密封放入冷藏室腌制一晚。

　　在煎锅里倒入一些橄榄油，待油热了之后放入鸡胸肉，肉类在刚下锅的时候会粘，这时候千万不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右。

　　烤箱提前180度预热5分钟，把煎过的鸡胸肉放在烤盘上，把锅里的橄榄油也淋上去。如果有珐琅铸铁锅的话连锅一起进烤箱就可以了。170度烤制15到20分钟。

　　自从上次我做了烧烤，每到半夜，就有人跑那条推送下嘤嘤嘤，说太想吃烧烤了。

　　但六月都要结束了，大家都在减脂，很多人还在做我好久之前教的爆汁鸡胸肉，真怕你们吃腻了。

　　所以今天，我就拿万能的鸡胸肉做个改良，只要多做几步，鸡胸肉就可以比烧烤还好吃。

　　这次，特地还做成了适合下午当零食的形状。

　　一层薄到几乎可以忽略不计的油，把鸡胸肉煎到金黄。然后加孜然芝麻辣椒面，用灵魂干料翻拌均匀。

　　层层辛香，没有油腻的口感，鸡胸肉外焦里嫩，饱含幸福。

　　自律的幸福，或放肆的快乐，人生难以两全。

　　好在至少食物上，我们得到了一点圆满