星巴克的进击：是中国帮它拿到了门票？从闭店止损到开店社交(2)

　　从闭店止损到开店社交

　　除了原有店铺复工之外，开辟新店也体现了星巴克对未来的信心。

　　据统计，星巴克三财季净新开130家门店，同比增长5%，期末全球门店数为32180家，其中公司经营和授权经营的门店数分别占51%和49%。

　　截至三财季末，美国和中国的门店占公司全球产品组合的61%，分别为15243家和4447家。

　　鉴于部分地区销售额的持续下滑，星巴克不得不关店止损。6月星巴克就宣布将在未来18个月永久关闭美洲约400家门店，这跟中国市场有条不紊的开店节奏形成了鲜明对比。

　　比如中国大陆地区的首家旗舰店——星巴克臻选三里屯太古里旗舰店升级后重新开张。

　　这也是星巴克中国今年第一家在疫情期间完成升级的旗舰店，升级后的加入了星巴克臻选咖啡和Bar Mixato创新酒坊，使其从快节奏的咖啡厅变成一个更重社交，覆盖消费时段更广的多功能门店。

　　星巴克将在未来18个月永久关闭美洲约400家门店

　　据介绍，这家门店从7月初开始试营业，并且已经成为Bar Mixato创新酒坊销量最佳的门店。可见，星巴克非常注重供应链搭建以及第三空间升级方面。

　　比起此前千店一面的标准化定制，如今根据商圈位置、客群需求打造的个性化店铺可能成为今后的亮点。

　　同时，地方政府对于外资企业参与中国发展也非常支持。

　　星巴克在青岛办理7家分店的设立登记业务，仅用半日便领取了营业执照。而落户昆山的“星巴克创新产业园”，同样将为其在中国建设咖啡工厂和研发基地提供服务。

　　同时，星巴克也在着手下沉在三四线城市的店铺，并平衡其在一二线和三四线城市用户心中的价格，巧妙利用移动互联网寻找到新的增长点。

　　对此，星巴克中国零售总裁兼首席运营官蔡德粦表示，“尽管突如其来的疫情让我们面临暂时的困难与挑战，但星巴克在中国的长期发展战略从未动摇，我们依然在不断地加大投资，努力为顾客带来不断创新升级的第三空间体验。”

　　正是中国市场给了星巴克信心。所以，星巴克CEO 凯文约翰逊才敢放话说，星巴克完全有能力恢复新冠肺炎疫情大流行之前的业务势头。在推动复苏的同时，也在加快转型，期待重新启动公司的“规模增长”议程。

　　新贵的信心与危机

　　正是中国给了星巴克，这个500强新贵的希望和信心。

　　所以，星巴克再次重申，要在本财年末在中国新开500家门店，而这意味着今年星巴克在中国的开店数将超过其第一大市场美国(美国才300家)。

　　而且，加码中国的星巴克也从外卖中尝到了甜头。

　　2018年 ，星巴克在中国正式开启外卖业务

　　据艾媒咨询的报告，2018年，星巴克正式开启外卖业务，当时中国外卖市场规模突破2400亿，用户数也达到3.58亿人，而且还在以每年近20%的速度增长。

　　去年，特别是在瑞幸咖啡的倒逼之下，星巴克在国外拉拢UberEats合作咖啡外卖，国内干脆开启“啡快”服务，”啡快”小程序上线了支付宝、口碑、饿了么、淘宝、高德等app，据悉这些app合计去重用户高达10亿。

　　就这样，applestore美食下载排行中，饿了么第一，美团外卖第二，星巴克APP入围10强。在营收“腰斩”的情况下，星巴克已通过数字化平台点单的销售额达到了整体销售的23%，其中12%来自专星送线上订餐，11%来自“在线点到店取”的啡快。

　　尝到了数字化甜头的星巴克，在疫情时期再度加码。近期，星巴克正式推出了拼单业务。消费者发起好友拼单。分享到微信群，或者微信好友，每笔拼单最多可添加48件产品。