鸽子汤怎么炖最营养（怎么炖鸽子汤有好吃且有营养）

　　怎么炖鸽子汤

　　1.将肉用开水烫一下后放入砂锅中，加水漫过鸽子肉。

　　2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。

　　3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。鸽子汤有助于手术后的伤口愈合。

　　民间有俗语“一鸽胜九鸡”，鸽子肉在老百姓心中的地位很高，是一种滋补佳品，鸽子肉可以经受的烹饪方法比较多样，不过还是要以煲汤为多，将鸽子肉经过一番的工序煲成汤，鲜香味美口感好，关键其价值也非常高，而很多人会发现自己在家做的鸽子汤总是没有外面卖的好喝，其实是你没有用对方法，将技巧掌握好，鸽子汤的口感便会好许多，而且营养价值也会翻倍，下面我便将鸽子汤的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味的汤品，学会鸽子汤的做法，不管是大人还是小孩都可以放心喝，口感好味道佳营养高，错过真的是太可惜了，下面我们一起学习。

　　鸽子汤的做法：

　　备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克;

　　制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后;

　　第二步，将鸽子中的血水给逼出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用;

　　第三步，将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用;

　　第四步，接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮;

　　第五步，差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。

　　小编总结：鸽子肉的蛋白质含量丰富，比猪牛羊的蛋白质要高许多，而且其消化率也比较高，不管是大人还是小孩吃，都可以很好被消化吸收，适当吃鸽子肉，对于健脑提神、提高记忆力、养颜美容等都有好的帮助，也正是因为鸽子肉有着如此高的价值，所以在老百姓的心中，有着“一鸽胜九鸡”的地位，鸽子肉的众多烹饪中，以煲汤味美且价值高，学会鸽子汤的正确做法，便可以轻松享受到其中的美味，可能有的人会选择在饭店买鸽子汤喝，但其实在饭店花的钱自己买鸽子肉做，不仅干净卫生，还能让家人充分享受其中的美味，花钱少吃得好，何乐而不为呢?

　　烹饪小技巧：

　　1、鸽子汤怎么炖才好喝?学会1个小妙招，很多人将鸽子处理干净后，便会直接来炖煮，但是这样做是不对的，正确做法应该是先将鸽子焯下水，去除其中的血水，这样汤会更加的好喝，另外还需要注意，炖鸽子的水也有讲究，事先用加上料酒和食盐的水煮开，用其来炖煮，更加鲜香味美;

　　2、鸽子可以搭配多种药材炖煮，这次选用的是党参、芡实等，这些食材的搭配，营养会翻倍，而且这些药材在药店都有卖，很轻松便能买到，因其晾晒的时候会有灰尘，所以要事先清理干净才可。