很多人都喜欢吃蛋糕，特别对于很多女性而言，工作之余或休闲时光有这么一份美味相伴，也算的上是一种极大的享受了。也有不少人想开一家蛋糕店，不仅能做自身喜爱的事业，还能通过自身的双手去博得未来，给自己一个自足舒适的生活。可是开蛋糕店真的能过上这样的生活吗?首先需要考虑的就是开一家蛋糕店的利润有多少。

　　现在市场上的店铺更多是一些手工烘焙坊，它囊括了传统的面包店和蛋糕店。近年来人们的饮食变得愈发考究，饮食结构逐步的在向营养、美味、精致发展，蛋糕西点受到了众多消费者的喜爱。烘焙行业有了显著的发展，每年行业的营业绩效上涨幅度也颇大，不少创业人士都比较看好这一项目。

　　但是开一家烘焙坊的成本也不小。一般的中小型烘焙坊门店面积在50平米左右，由于对选址的要求较高，多在小区商场附近等人流量大的地方，每月的租金在8000元左右。店铺的装修、所需设备实施的购置大概会花费10万元左右。此外，前期货料采购、宣传费用、人力花费、水电等杂费也是需要合算一番。所以想开一个烘焙坊最好拥有25万元以上的投资资金。要是创业者自身没有经验，选择开一家品牌代理店，还会收取一定的合作代理费用。

　　烘焙坊的利润也是不菲的，而且利润点也不少。除了平时西点、面包、甜点、蛋糕的售卖，很多烘焙坊还会提供奶茶、冰淇淋甚至亲子DIY等服务。一般这些产品的毛利润都不下于6成，若是区域内行业竞争压力不是很大，一般日营业额都能破2000。每月的纯利润在2万元左右，基本一年就能收回投资成本。(注：以上数据均为理论值)

　　这样这么稍微预算一番，开一家蛋糕店的利润确实不小。可其中还是暗藏着许多风险，选址不慎、产品定位不准、宣传不足、营业模式死板陈旧都有可能让创业者苦心经营的蛋糕店被市场淘汰。而且烘焙行业目前竞争尤为激烈，创业者如何能在这种市场局面中分下一块蛋糕是需要认真考虑的。

　　开一家蛋糕店或许是不少人的梦想生活，或许也是很多创业者看好的项目。但是无论是哪一类，都得仔细思考一个现实的问题：凭借自身能力开蛋糕店真的能赚钱么?任何项目的投资都不能靠一时的热血上头，还是需要结合自身情况客观理性的分析后再做决定。