麻辣烫作为风靡全国的美食，在街头巷尾随处可见。一碗混合了荤素、辣油的麻辣烫，不仅仅是在忙碌工作日之时的快餐，也是在闲暇之余值得细细品尝的正餐，成为不少食客的必备食物之一。甚至就连开一家麻辣烫店，都成为了不少创业者的首选项目。

　　开个麻辣烫店赚钱吗?答案毋庸置疑是赚钱的，不少创业者靠着开麻辣烫店已经成功致富，实现了财务自由。相比其他的餐饮创业，开一家麻辣烫店有着不可比拟的优势。

　　其一，顾客群体稳定。麻辣烫面向的群体主要集中于年轻消费者，其中以大学生以及都市白领一族为主，消费能力和需求都比较稳定;其二，出餐快。一般而言，从顾客选菜完毕到出餐，该过程需要的时间往往只有一两分钟，甚至不少品牌控制在1分钟之内。更快的出餐速度，不仅意味着销售额的提升，更重要的是传达给顾客“快速专业”的店铺形象。其三，翻台率高。对于大多数人而言，吃一碗麻辣烫的时间其实比吃一碗面多不了多少，这也就是说，一家店每天可以接待的顾客数量将会更多。

　　其四，外卖业务的兴起成为了麻辣烫创收的又一大利器。尽管麻辣烫大多都是顾客按照自己口味任意搭配，这样的模式虽然不利于外卖业务这种带有标准化流程作业的模式，但是商家通过对顾客口味调查之后，可以推出一系列顾客必点的“标准化套餐”，再让顾客往里添加自己喜欢的菜品即可，大大提升了出餐效率。

　　一家赚钱的麻辣烫又是如何炼成的?这其中包含的不仅仅是选址、营销等一系列所有店铺都要解决的问题，更重要的是经营者自身的运营能力。纵然现在市面上麻辣烫的加盟品牌多如牛毛，几乎个个都宣称“小本投资、回本快”，但是做得好的额麻辣烫店自身的运营能力重要性不言而喻。虽然加盟在策划、品牌支持等某些方面是具有得天独厚的优势，但是惨淡收场的人也不在少数。

　　开个麻辣烫店不失为一门好生意，但是也需要看到现在麻辣烫市场的竞争激烈程度很高，想要赚钱就一定要做差异化产品，这样才能在众多同质化产品中脱颖而出，占领市场。