餐饮业那些不为人知的潜规则，多是不合法的

　　餐饮行业，关系着我们每个人每天的生活。由于其市场准入门槛不高、需求量大，一直都是创业者较为活跃的领域。今天和大家聊聊餐饮业哪些不为人知的规则。

　　餐具收费

　　现在的人们到饭馆吃饭，经常都会选用一次性餐具，用起来既方便又卫生，店家也省下了清洗餐具的麻烦，所以这种一次性餐具越来越普遍，不过大家可能都知道，这种餐具可不是饭店白白提供的，一般一套都会收取一元甚至两元的费用。

　　因为钱并不多，所以很多消费者也没太在意，或许压根就觉得这钱饭店应该收，毕竟使用了人家的一次性餐具，就要多拿钱，其实不然，这种收费行为其实只是一种行业“潜规则”，而且这种行为是不合法的 。

　　最低消费

　　经常去饭店吃饭的人都知道，许多包厢都是设有最低消费的，最低消费一直以来是餐饮行业的潜规则，损害消费者的选择权和公平交易权，是霸王条款 。另外，最低消费无形中推高畸形消费，助长奢靡之风。国家发改委、商务部明令禁止最低消费，可以说给消费者撑腰。

　　乱起菜名只为提高售价

　　个别餐馆打着“创新菜”、“江湖菜”、“流行菜”的名头提高菜品价格，其实这些菜的原料根本不值钱，烹饪的技术含量很低，大部分就是玩造型、摆花架子、追求新特怪奇、吸引顾客的眼球。

　　现在各种私房菜大量泛滥，真正的私房菜是古时大户人家菜肴或官府菜的延伸，选料和制作过程都十分讲究，菜品精致、味道醇厚 。但个别人却偷换了私房菜的概念，将家常菜也称之为私房菜，味道一般，价格却挺贵。

　　做餐饮，最重要的是良心，要知法懂法守法，谨守食品安全是底线。而消费者们，也要擦亮眼睛，对于商家违法违禁的行为绝对不能因为一些小恩小惠就姑息，要勇于揭发检举。双方共同努力，餐饮行业才会越来越好。