芒种节气的由来及传统食物（芒种节气的历史文化喻意）

芒种是二十四节气里的第9个季节，干支历午月的起点。这时北斗七星斗柄偏向丙位(正南偏东)，阳光抵达赤纬75度。以下是小编为大家整理的芒种节气的由来及传统食物，我希望你能帮助到大家。

芒种的来历

芒种，是谷类作物等有芒作物成熟的意思。芒种是二十四节气里的第九个节令。每一年的6月5日上下，阳光抵达赤纬75°中为芒种。《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。喻指麦籽、麦子等有芒作物种籽早已完善，抢收十分迫切。晚谷、黍、稷等秋种农作物正是栽种比较忙的时节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”是指这一节气的收种农忙时节。我们常说“三夏”百忙时节，是指忙碌于夏收、夏种和春播作物的夏管。

因此，“芒种”又称为“忙种”“忙于种”，是农民朋友的栽种、下床更为忙碌的机会。

中国古代将芒种分成三候："一候幽灵螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。"在这一节令中，幽灵螳螂去年初秋出产卵因体会到阴之气新生而脱壳长出小螳螂;耐阴的伯劳鸟先是在树梢发生，而且感阴而鸣;再者就是，可以学习培训其他鸟鸣叫的反舌鸟，只因磁感应到阴之气的诞生而暂停了鸣叫声。

芒种是表现谷类作物等有芒作物成熟的，是一个体现农牧业物候现象的节令。时许芒种，四川盆地秋收时节已经过去了，中稻、红薯栽种进入尾声。大部地区中稻进到返青环节，幼苗葱绿，一派生机。"车风染尽三千顷，折鹭飞过来无从停"的名句，生动形象的描写了这时候原野的秀美风景。到芒种时节，山间盆地内并未栽种的中稻，应当赶紧栽插;要是再延迟，因温度提升，稻谷营养生长期减少，并且生长发育环节也容易遭到旱灾和病虫害，生产量必定不太高。红薯栽种至迟也需要赶上小暑以前;假如栽苕过迟，不仅旱灾产生的影响会引起，并且待到秋来的时候气温下降，不益于薯块彭大，生产量亦将显著降低。民间谚语"芒种碌碌栽"这个道理都在这里。

芒种是最忙的节令。陕西省，甘肃省、宁夏是“芒种碌碌种，小暑谷怀孕”。广东是“芒种下种、小暑莳(莳指移栽植物)”。江西是"芒种前三日秧不可，芒种后三日秧出不来"。贵州是"芒种不种，再种没用"。福建是"芒种边，好种籼，芒种过，好种糯"。江苏是"芒种插得是个宝，小暑插得是根草"。山西省是"芒种芒种，每样都种"。"芒种糜子急种谷"。四川、陕西是"芒种前，忙种地，芒种后，忙种豆"。从上述农活能够得知，到芒种节，在我国由南到北都是在忙种了，农忙季节已进入高潮迭起。

“四月芒种麦放前，五月芒种麦后面”，这是说东北地区4月芒种，麦子就成熟，而5月芒种小麦还未熟，这是什么原因呢?这跟前面讲过的"二月清明节桃花开，三月清明节定不动"一样，都是由于农历优化算法所造成的。按农历测算，一年实际是354或355天。这比地球围绕太阳一周的日数尽量少10-11天，所以必须三年一闰(有时候是2年一闰)，填补所短日数。闺月时，节令并不是提早便是延后，因此芒种有时候在4月，有时候在5月。在我国农户自知4月芒种因为打春早，节令推前，因此种庄稼就种得早，要种在芒种前，6月芒种，把农作物种在节令以后，这是一种"死节令、活方法"的科学种植方式。

“芒种糜子急种谷”，糜子是一种成长期最少的禾本科植物，早熟品种80天能够完善，即便迟熟种类，也不得超过100天就可以完善。这是大秋作物最终栽种的农作物。因此东北地区碰到天早无雨，其他农作物误了节令时，常用它去弥补，一样可以获得丰收年。在正常情况下，芒诸多糜子时，种谷还可以完善，但稻谷比糜子成长期长，有可能会遭到冷害，所以说“芒种糜子急种谷”。

芒种节气吃啥传统食物

1、君踏菜

宁波人芒种节气也有吃君踏菜传统的，君踏菜是芒种节气前后左右上市一种当季蔬菜，听说吃完君踏菜后夏季不容易生痱子，皮肤也像君踏一样光洁。君踏菜是一种对人身体身心健康十分有帮助的蔬菜水果，具备清热解毒功效，特别适合在芒种节气的时候吃，与此同时因为他也是一种能保护皮肤的蔬菜水果，所以一些女生特别喜欢君踏菜。

2、青梅果

南方，每一年五、六月是青梅丰收季节，三国时会“青梅果煮酒论英雄”的历史典故。青梅果含有大量纯天然高品质有机物和丰富矿物，能增强人体免疫能力，很多人都很喜欢吃青梅果。应注意的一点就是，新鲜青梅果口味呈酸性，不容易通道，因此需经过一些生产加工之后才能服用。

3、生鸡蛋

芒种节气吃蛋，不但能承受“疰夏”磨练，还能够带来日常生活完满。芒种节气有吃蛋的风俗习惯，可以预防夏天比较常见的食欲缺乏、身倦肢软、削瘦等暑热病症。鸡蛋是生活当中常见的一种食材，具备补气血的作用，需要注意的问题一点是，生鸡蛋中鸡蛋黄热量非常高，所以无法吃多了。

4、茶

为迎接芒种节气，在我国江西省一带也有芒种节气喝茶的风俗，听说在芒种饮茶，可以确保一整个夏天也不会发困。适当喝一些茶的确会使自己维持清醒头脑，可是要确保一整个夏天也不会发困就有点困难了。因此芒种时饮茶只不过代表着大家的一种美好愿望罢了。

芒种节气的历史文化喻意

芒种恰逢恰好是南方地区种稻与北方地区收麦之际，这一“收”一“种”道出了人生中的大事，但是种和收;有一种，才会收;种好，才可以收好的人生大道理。芒种的气候特征是温度明显增高、降雨量充足，那样优越的自然条件，无论是从栽种和移栽而言，都是非常合适的。因而，在农业上，务必尽早，抢种李树农作物，立即栽种稻谷。故民俗把“芒种”称之为“忙种”，表明到这个季节，已经是农牧业耕地比较忙的时节。民俗“芒种不种，种了没用”的俗语，这就意味着这季节已经是比较晚的播种期，务必抢时种植。到芒种时节，应当赶紧栽插稻谷;要是再延迟，因温度提升，稻谷营养生长期减少，并且生长发育环节也容易遭到旱灾和病虫害，生产量必定不太高。对国内很多地区而言，芒种一到，是一年中比较忙的季节。

《通纬孝经援神契》上说：“小满节气后十五日，斗指丙，为芒种，五月节。言有芒之谷可栽种也。”“芒种”二字楷音，民间“芒种”又称为“忙种”、“忙于种”，是栽种晚稻等谷类作物的季节。芒种至小暑这十几天是秋熟农作物栽种、栽种、幼苗期管理方法百忙高潮迭起。民间谚语“芒种忙，下晚秧”讲的就是芒种是栽秧的繁忙季节。芒种时节，稻谷等粮食作物枝叶茂盛，用水量多，适中降水对农业十分有益。在我国古代农耕农作物水份填补依托天空降雨与地面上江河，农作主要在降雨充足与江河水网发达地域。直到如今，这种地域农民仍依照节令相互配合环境温度、降雨来从业农业。芒种节气是干支历午月的起点，午月在盛夏，当其时也，万物复苏，其势盛极。从芒种逐渐一直到小暑，全是一年中天地万物狂长的高峰期。