怎么鉴别真蜂蜜（30年蜂农教你6招,一试便知方法很实用）

蜂蜜在生活中很常见，市面上的蜂蜜产品琳琅满目，但是也经常有人买到假蜜，辨别蜂蜜真假的方法众多，下面小编带大家了解一下常见的6种。

一、怎么鉴别真蜂蜜

1、清水鉴别法

(1)凉水鉴别法

冷水加蜂蜜摇匀，静置观察：如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假。

(2)热水鉴别法

用40-60度的热水冲蜂蜜，产生酸味，香甜中夹杂着微酸的为真蜂蜜，一味纯甜的就是假蜂蜜了。

2、浑浊度鉴别法

纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，看起来并不是很通透，在阳光下显得不通透有浑浊，反之通透性良好的倒是假蜂蜜了。

3、气泡鉴别法

使劲摇晃蜂蜜瓶子，真蜂蜜能产生大量细小气泡，不能产生大量气泡的就是假蜂蜜。因为真蜂蜜里含的葡萄糖氧化酶摇晃时会分解出不稳定的过氧化氢，所以也就会表现为稠密的小气泡。

4、结晶鉴别法

除了少部分蜂蜜不易结晶外，大部分蜂蜜会在气温14度以下开始慢慢结晶。可以放冰箱保鲜试试，能结晶的可以肯定是真蜂蜜。真蜂蜜的结晶柔软、细腻、均匀，用手捏沙粒感易化。有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，其实这是沉淀物不是结晶，用手捏有沙粒感会硌手不融化。

5、闻香鉴别法

真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾。假蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，闻起来有刺鼻呕心。取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜会持久产生清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味。

6、喉感鉴别法

真蜂蜜的口感是甜润略带微酸，并且真蜂蜜还有辣喉感，这里的辣不是辣椒那种辣，而是像呛到喉咙的那种感觉。假蜂蜜除了甜还是甜，口味单一，没有辣喉感。

二、真蜂蜜会结晶吗

掺糖蜂蜜在冬天一般是透明澄清的，不会结晶或只有部分结晶，而纯蜂蜜大部分会结晶，消费者首先可通过看来辨别;其次是闻，纯蜂蜜有股蜂蜜自然的清香味，而掺糖蜂蜜味道淡;最后是试，用筷子蘸一点蜂蜜，纯蜂蜜是黏稠状的，而掺糖蜂蜜就比较稀。

三、蜂蜜水正确喝法

蜂蜜水喝法：

蜂蜜水喝法比较简单，可以取1-2小勺的蜂蜜放在玻璃杯中;然后往其中加一些温水;之后将其搅拌均匀进行饮用即可。也可以在里面加几片柠檬，这样可以增强蜂蜜水的口感。

最佳饮用时间：

蜂蜜水主要是由蜂蜜制成的，其中蜂蜜味甘性平，归脾肺大肠经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及多种矿物质成分，适量喝能为人体补充充足的营养，蜂蜜水性质平和，并没有严格的饮用时间规定，一天中任何时候都可以适当喝一些蜂蜜水，但建议饭前或者饭后半小时喝比较好，这样可以帮助促进人体肠胃蠕动自己保护肠胃。