西葫芦怎么炒才好吃（西葫芦的做法大全）

西葫芦是一种非常受欢迎的蔬菜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，不同类型的家常菜做法都是非常好吃的，但是很多人做不好西葫芦，那么西葫芦怎么炒才好吃?本期全民创业网小编带来了西葫芦的做法大全!希望对你有足够帮助!

一、西葫芦怎么炒才好吃

1、预备两个西葫芦和一个西红柿，把它们洗干净，先把西葫芦破开去除瓜瓤，再斜刀切成片，瓜瓤比较软而且水分大建议去除，避免炒的时分出水，影响口感。

西红柿去蒂今后切成碎粒，生姜拍散切成小粒，大葱切成葱花备用。

2、食材悉数预备好今后，咱们开端烹饪，锅内烧油，油烧热今后，放入葱花和姜末爆出香味，把西红柿倒入锅中炒出西红柿的红汁，顺便把西葫芦用清水冲洗几下 倒入锅中，开大火快速翻炒至西葫芦断生。

3、参加食盐2克，白糖少量提鲜，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢吃酸一点的，也能够放一点陈醋，建议淋入一点芝麻香油，翻炒几下即可出锅装盘。

技能要点：

1、西葫芦的瓤最好去除，避免炒的时分出水，影响口感;

2、调料要等西葫芦断生今后再放，放的早了,西葫芦容易出水，口感不脆嫩。

二、西葫芦的做法大全

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、红椒

辅料：大葱、大蒜

调料：生抽、食盐

做法：

1、准备两个西葫芦，去头去尾后从中间切成四半，内瓤比较影响口感，把西葫芦的内瓤切去。

2、要是西葫芦比较嫩就不用去皮，清洗干净后直接斜切成片。

3、红椒一个和西葫芦搭配颜色，去蒂去籽切成小块和西葫芦放一起备用。

4、在一个碗中打入四个鸡蛋，加入一点食盐增加底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。

5、再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段从中间划开切成葱花。

6、炒锅烧热淋入一些植物油，烧至五成热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后炒成小块盛出。

7、锅内填入少许植物油，下入蒜片和葱花爆香，再下入西葫芦和红椒，煸炒一分钟使西葫芦断生。

8、西葫芦炒至稍软一些后加入一勺生抽、少许食盐调味，把调料翻炒化开。

9、下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收锅里的汤汁后即可出锅。

大锅菜西葫芦

1、西葫芦，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中

2、西葫芦和肉切薄片，西红柿切小块备好

3、炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸

4、放入肉片，翻炒

5、肉翻炒至7—8分火，倒入西红柿，酱油，豆瓣酱适量，盐少量，翻炒

6、待肉熟，且闻到豆瓣酱浓郁的豆香味。倒入备好的西葫芦片，翻炒

7、西葫芦翻炒均匀，锅中放入水适量

8、把洗净的海带、木耳切小块，粉条适量备好

9、木耳、海带倒入锅中，粉条洗净，手折断成几段放入锅中。待开锅，电磁炉按小火烧沸25—30分钟

10、葱切丝，姜切末，香菜切碎备好

11、25分钟后可关火，锅中放入备好的香菜等，淋入醋，香油，味精适量。和菜汤，搅拌均匀