16个你想都想不到的“冷门生意”暴利项目(4)

　　12、自助火锅店：酒水品种决定盈利与否

　　自助火锅店，因投资小，适合大众，进而成为众多中小投资者热追的项目。可是并不是所有自助火锅店都赚钱，其问题出在哪里呢?

　　行业秘密——碳酸饮料必须是店内唯一饮料

　　据业内人士透露，自助火锅店之所以受市场欢迎，主要原因是花一定费用，可以随便吃。

　　那么投资者要想赚钱，唯一的前提就是不断提升自助火锅翻台率。如果翻台率较低，自助火锅店根本不会赚钱。

　　而人们吃火锅时，通常会喝酒水。所以酒水种类就决定了投资者盈利与否，碳酸饮料应该是店内的唯一饮料。

　　因为吃牛羊肉时，喝碳酸饮料，很容易有饱腹感，这样就不仅降低了火锅店的成本，还能提升翻台率，利润自然能提升。

　　13、社区方便菜：有需求不等于好生意

　　如今社区商业很热，有些投资者针对社区经营方便菜，就是那种洗好、切好、配好料，顾客买回去就可以直接下锅炒的菜。

　　看似便利，需求不小，但没有哪家能把生意做起来的，挺过一年的都很少。

　　行业秘密——消费习惯很难养成

　　这个市场确实看上去很大。现在人的生活节奏越来越快，偶尔做饭是调剂，但是天天做饭确实是个比较艰巨的任务，尤其是对于家里没有老人一起住的年轻家庭。

　　方便菜对于提升生活品质来说确实是个不错的方案。然而，千万不能把“有需求”当成创业信心的来源。

　　表面上看，主要问题出在采购和加工环节。采购不能做到每天的菜品都是最好的，加工环节做不到稳定发挥，就会影响产品质量。

　　再加上储存和配送环节都会降低方便菜口感，所以顾客稳定性很差。如果要使用自动切菜设备，价格太高，会大幅度增加成本，不划算。

　　根本问题还是用户习惯。方便菜对于大多数人来说并不是习惯里面的东西，又不是必需的，所以这种习惯的培养很难持续建立。

　　14、咖啡馆：脱离商务区难赚钱

　　这里所指的咖啡馆就是只提供咖啡的场所，如星巴克之类。自2014年开始，咖啡馆突然发力成为最火爆的投资项目，在中国连锁经营协会发布的2014年投资景气报告上，咖啡馆排名榜首。

　　虽然投资火爆，但并非所有咖啡馆都赚钱，原因何在呢?

　　行业秘密——商务区是第一选择

　　业内人士指出，咖啡馆赚钱最重要因素就是翻台率，翻台率高，咖啡馆盈利几率高。

　　但国人喝咖啡有一个习惯，就是将咖啡馆当成一个休息、休闲的地方，往往一杯咖啡可以喝一下午，喝咖啡不重要，聊天休息才重要。这也是很多咖啡馆不赚钱的因素。

　　所以投资者避免这个现象，最好将咖啡馆的地址选择在中高端写字楼集中的商务区。

　　一是，一般租用这样写字楼以外资企业为主，员工受西方文化影响，下午有饮咖啡习惯，客源有保证;

　　二是因为有工作要做，绝大多数顾客不会在咖啡馆滞留太多时间，翻台率有保证;

　　三是，即使有人进行商务交流，时间也不会过长。

　　15、微店：不刷屏没生意，刷屏就被拉黑

　　随着微信的普及以及微信支付平台的建立，加之经营成本很低，用微信做生意的越来越多，而且关于微店月赚数万元的报道也屡见各大媒体上。但事实上该生意真的那么好做吗?

　　行业秘密——开起来容易，做起来难

　　据业内人士透露，微店开起来容易，开下去难。

　　因为微店做得都是熟人生意，有些朋友看中了商品就打个招呼，钱也没付，只能自己垫付。

　　也因为这样，如果朋友拿到货又说不要了，就很麻烦。

　　另外，微信的更新速度很快，如果经营者不经常刷屏，很容易就会错过宣传，但是经常刷屏就会让朋友烦，很容易被人拉黑。

　　这就相当于好不容易建个店，又让顾客把店给屏蔽了，等于白忙活。

　　所以选择代理的商品，就非常重要，最好选难购买的货做代销。