端午节的起源及传统食物（端午节传统食物有哪些）

阴历五月初五，是中国的民间传统佳节日——端午，它是中华历史悠久的传统佳节日之一。端午节又称端五，端阳。以下是小编为大家整理的端午节的起源及传统食物，希望对大家也有帮助。

端午节的由来

端午源于天文现象钦佩，由上古时期祭龙演化而成。盛夏端午节，苍龙七宿提升至正南中天，是龙飞天的日子，即如《易经·乾卦》第五爻的卦辞曰：“飞龙在天”。端午节日龙星既“得中”又“得正”，乃吉祥如意之象。

端午，原是南方地区华夏民族开创用以祭拜龙祖的节日。因传奇战国时期的燕国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自杀，之后大家亦将端午做为纪念屈原的节日;也是有纪念伍子胥、曹娥及介子推等观点。总体来说，端午节起源于上古先民择“龙升天”吉日祭龙祖，引入夏天当季“除病疫防"时尚，把端午节视作“恶月恶日”起于北方中原地区，牵强附会纪念屈原等历史名人留念具体内容。端午风俗产生算得上是南北方风俗习惯结合的物质。

“端午节”一词最早使用于汉朝的《风土记》：“盛夏端午节谓五月五日也，俗重此日也，与小暑同。”端，古文有开始、原始的意味，称“端五”亦即“初五”。《说文解字》：“端，物新生之题也”，即说端为初期的含意，因而五月初五被称作“端五节”。《岁时广记》说：“京中市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以致五此谓端五。”古代人习惯性把五月的前几天分别由递上叫法。因而，五(午)月的第一个午日，此谓端午节。但端午的习俗却早已有之，例如龙舟竞赛祭拜之俗，早就存有。

古代人以天干地支五行来作媒介，十二天干承重功遂身退，十二地支承重地之法，设天干地支五行以契新天地人事部门之运。古代人记年、纪月、纪日、纪时通用性天干地支五行，依据干支历，按十二地支次序测算，第五个月即“午月”，午月午日此谓“重午”，而午日也为“阳辰”，因此端午节又称为“端阳”。

端午节一开始关键广为流传于南方地区楚越一带，并作为一种“图腾祭”发生。上古先民以“龙”为图腾图片，并考虑在端午节开展祭拜，端午节在那时候其实就是祭拜龙祖的节日。

端午节传统食物有哪些

1、棕子

端午食粽的风俗古已有之，且风靡长盛不衰。时迄今日，端午每家每户基本都要吃粽子，粽子的种类好的经验做法也有所不同，口感有甜咸差别。南方粽子以苏州市、宁波市、嘉兴市部分地区最著名，包馅多为红豆沙、香肠、腊肉、豆沙为主导;北方粽子以小枣粽为首，普遍包馅有小枣、果干等。

2、鳝鱼

端午节前后左右是一年里黄鳝肉最香、最营养成分时，不但味道好，滋补养生作用也最好，因此自古就有“端午节鳝鱼赛人参”这样的说法。

3、茶鸡蛋

江西省南昌地域端午有煮茶蛋和食盐水蛋吃的风俗。本地人也将生鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋沾染鲜红色，用五颜六色的网成袋着，给孩子放在腿上，希望宝贝平平安安、遇难呈祥。

4、蒜头蛋

河南省、浙江省部分地区乡村在端午节这一天要吃蒜蛋。是把蒜头和鸡蛋一起吃煮了早饭服用，有的地方煮大蒜蛋时也会放几块艾草叶。早饭吃蒜、鸡蛋和烙油馍，听说能够避“五毒”。

5、油糕

端午节吃油糕是陕西蓝田县的民间风俗。油糕要用和好的烫油位，包上白糖、桂花树、核桃肉、玫瑰花和动物油制作而成的馅，随后下油锅炸。炸好的油糕黄灿灿的，外酥里甜，一口咬下去，让人垂涎三尺。

6、打糕

吉林省延边朝鲜族人过端午节具有代表性的食品类便是打糕。打糕是把艾草和糯米糕放到石臼或木槽里，用长柄木锤制作而成米发糕，是一种很有地方特色的食品类。

7、煎堆

煎堆，也叫芝麻球、麻球等，要用小麦面粉、粘米粉或番薯粉和白砂糖调为粘稠，下油锅烹制成的，很有嚼劲，尤其甘甜。

福建省晋江市地域端午每家每户都要吃煎堆。流传古时候，闽南地区一带端午节前后左右是多雨季节，民间说老天爷弄破了洞，要回本就好。端午节吃了煎堆后雨便停，人家都说天补好啦，这一风俗习惯可能就广为流传。

8、艾馒头

端午节食艾能够除菌除虫，对多种多样细菌和病毒皮肤真菌有抑制效果。因此很多地方还要米糊或面团发酵时与艾草一起蒸馍馍吃，口味香甜、柔糯。

9、面折扇

端午节吃面条折扇盛行于甘肃省、甘肃一带。本地人把醒面制成折扇样子，有双层，各层上洒白胡椒粉，表层揉成不规则形状花纹，再沾染色调，极其漂亮。

10、煎饼

闽南地区、温州市局部地区，端午也有吃煎饼的风俗。煎饼要用小麦面粉调为粘稠，在又大又平方米炒锅上摊成形近圆月、薄如月明的透明色饼，卷下炒过的豆芽菜、瘦肉丝、平菇等包馅，制成圆筒状服用，跟春卷做法类似。

11、年糕

武汉市、南京市、芜湖市、西安市部分地区端午节这一天一定会吃年糕。“糕”与“高”同音词，喻意前程远大，与端午粽子一起吃还有“普通高中”的意味，针对提前准备借鉴的莘莘学子来说是一个美好的祝福。

12、五黄

“端午节须当吃五黄，枇杷果石首得新尝。青瓜好配黄青梅，更具雄黄粉白酒香。”江浙一带端午有吃“五黄”的风俗。江南地区传统式里的端午节五黄就是指鳝鱼、黄花鱼、青瓜、鸭蛋黄和雄黄(雄黄粉有害，在用米酒取代)。

13、五红

听说端午节吃五红能够驱五毒，一整个夏天都可以驱邪消夏避暑。但是，五红内容全国各地并不一样，这类食物共同的特点是煮熟呈鲜红色。五红一般至红苋菜、小龙虾、辣椒油鹅蛋、考生、鳝鱼。

实际上，不论是五红或是五黄，关键都是为去暑驱邪。

14、五白

以苏州市为代表江南风情，端午节特色是吃五白，五白一般只莴笋、白切鸡、白豆腐、白切肉、白大蒜。

有意思的端午别名了解多少

1、端阳节：午为“阳辰”，按十二地支这样的说法，五月为午月，第一个午日即初五，这一天中为盛夏，都是登高作业踏春的天气晴朗，所以也有“端阳节”的美称。

2、重午节：远古生肖元纪法，以天干地支五行来作媒介，元纪通用性天干地支五行，阴历五月为午月，五、午同音词，五、五相重，故端午别名“重午节”或“重五节”，有的地方又叫“五月节”。

3、粽子节：粽子是全国各地端午必不可少的食材之一，虽然全国各地发展趋势出各种各样端午节的风俗习惯习惯性，但棕子永远都是端午节的生命，提及端午节就会想到棕子，因而就有了这一直接了当名字的。

4、五黄节：端午除开吃肉粽之外，也有食五黄传统的，即：鳝鱼、黄花鱼、青瓜、鸭蛋黄和米酒。因端午节一天，气血至盛，天气闷热，气血不畅，因而食五黄调顺行气，健脾胃润肺止咳，让心脑通畅。

5、龙舟赛：端午节是上古时期的节日，先祖以龙舟竞赛的方式祭拜龙王，这次活动来自部落的图腾图片祭拜;也是有观点龙舟比赛来源于春秋战国时代大家竞相捕捞爱国诗人屈原跳江的尸体。

6、司马迁日：端午节都是记年司马迁在这一天跳江的日子，纪念屈原的爱国之情，所以也有司马迁日的美称。

7、诗人节：留念爱国诗人屈原的节日，与司马迁日这样的说法类似。

8、解粽节：这一名字来源于端午节小游戏，端午食粽，粽子叶长度不尽相同，解开粽子叶年长者为胜，所以有“解粽节”的美称。

9、天中节：端午节在小暑前后左右，正午太阳高度在南北回归线，在天空位置是一年里面最之中，因而称之为天中节，明朝田汝成在《西湖游览志余·卷二十·熙朝乐事》记载：“端午节为天中节，是由于午日太阳光行到华鑫，做到最高处，午时尤然”。

10、正阳节：正阳节是越南地区对端午节的叫法，端午从国内传到到越南地区以后就拥有这一别名。

11、端礼数：在湘南地区，端午每家每户会到门边挂到艾草叶，祛除蚊子，磨练心身，古时候因蚊子而感柒登革热病的机率很高，并且无法治疗，古代人坚信这可以祛除病症，安全性渡过夏天，因而端午节又称端礼。

12、龙日节：龙日节是一个非常历史悠久称呼，也和龙船相关，端午节的起源有一种说法是楚越部落留念龙王的日子，龙是楚越的部落图腾图片，而盛夏五月五日，即是仓龙奔月的季节，仓龙主火，次日气血兴盛，因而又被称为龙日节。

13、浴兰节：端午节正值盛夏，是皮肤疾病高发时节，而端午节日是蔓草药效在一年里最强一天，这一天采的药草治疗皮肤病、去煞气更为很灵、合理。自古就有在端午节采草药煲水淋浴的风俗，故名浴兰节。

14、菖蒲节、艾节：古代人觉得苍蒲、艾叶草有驱邪功效，端午节阳气旺，且艾、菖涨势繁茂，每一年端午节大家也有在门边挂菖蒲或艾叶草辟邪气的风俗，故端午又称“菖蒲节”、“艾节”。

15、女儿节：这一别名源于明朝沈榜的《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午节索，戴艾草叶、五毒符咒。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁，因呼为女儿节。”

16、躲午节：局部地区觉得五月为不祥之兆之月，所以在端午节这一天，父母都会把家里孩童送往远处亲朋好友避开灾恶，因而称“躲午”。

17、地腊节：道士将一年分成五腊，五月五日即地蜡，《赤松子章历》记述“五月初五名地腊，此日五帝会于南方地区三炁丹天。”在道士理论里，腊日属良辰美景吉日，合适祭拜祖先，而求去福气安全。

18、当五汛：当五汛这一别名，是以古时候沿海地区传承下来的，五月当午，潮汛上涨，在当代苏州地区，保留着这个对端午节的别名。

19、天医节：古时候天医节是祭拜医药学祖先轩辕皇帝、岐伯的节日，流传轩辕皇帝了解岐伯，因而拥有医疗水平，中医学也是有“岐黄之术”的别名，这一天，民俗用到露珠和朱砂石混和，点于孩童的额间或腹腔，用于避邪祈愿之义，后来到端午节也有这样的风俗习惯，这名字也由此变成端午节的别名。

20、夏节：也叫五月节，这一名字与端午节的季节息息相关，五月五日为盛夏之日，之后气温上升，因而而出名。