咖啡的做法（周末在家里最简单煮咖啡方法）

　　喜欢喝咖啡，又不想在冷冰冰的天气出门，也开始无法接受连锁咖啡店的流水线出品，那么不妨尝试自己在家亲自动手，冲煮一壶个性独特、新鲜而温暖的美味咖啡。

　　在人们生活水平提高以后，对生活质量的要求也越来越高，特别是那些工作压力大的人，喜欢在午后自己煮一杯香浓的咖啡，听着舒缓的音乐来放松自己的心情。但也有很多人对家中煮咖啡的步骤不了解，不知道怎样才能煮出香浓的咖啡，全民创业网（www.qmcye.cn）小编就专门介绍一下。

　　怎样在家煮咖啡的步骤

　　1、在家中煮咖啡，必须准备优质咖啡豆，而且要准备一个自己喜欢的咖啡壶，因为咖啡有多种不同的煮法，有些人喜欢那些快速的美式咖啡壶，还有些人喜欢那些虹吸式的咖啡壶，而咖啡壶的选择，完全可以依据个人条件来确定。

　　2、在家里煮咖啡，还要准备一些质量好的水，一杯香浓的咖啡，97%以上都是水，所以水质的好坏直接决定了咖啡的口感，，只有经过过滤以后的纯净水，再煮出咖啡以后，才能让咖啡保持香浓醇的味道，如果家中有条件还可以吧，清水蒸馏以后再用来煮咖啡。

　　3、在家中煮咖啡，要准备足量的高品质咖啡豆，如果咖啡豆的数量太少，会让煮出的咖啡，淡而无味，正常情况下煮180毫升的咖啡，需要用咖啡豆15到20克。

　　4、在家中煮咖啡的时候，要把准备好的咖啡豆直接放到咖啡壶的研磨机中，让咖啡壶工作，等里面的咖啡豆全部研磨成咖啡粉，一户才能注入准备好的清水，这咖啡不会继续工作，他在把咖啡调匀以后，经过下面的漏斗，直接滴入到下面的咖啡杯中。这是可以把冒着热气的热咖啡直接注入自己喜欢的咖啡杯中，再加入适量鲜奶，调匀以后就用心口味了。

　　咖啡粉可能还有一些人不熟悉，但是咖啡大家就很了解了，想要喝到好的咖啡就要多留心煮咖啡的一些要诀，这样才能让咖啡的营养价值得到释放。

　　咖啡粉怎么煮?

　　1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

　　2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。

　　维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。

　　3.使用新鲜的清水来冲泡。

　　每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

　　4.请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

　　5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。

　　研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。

　　研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水。

　　若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

　　6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。

　　不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

　　7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。

　　建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。