[零股财经网]餐饮业受新型肺炎的影响有多严重？酒店餐饮店损失有多大(2)

　　疫情影响会持续一段时间

　　东阳市餐饮服务经营单位共6000余家，大中型餐饮单位300余家。如今，各大企业都在纷纷忙着复工复产，餐饮企业经营者们也坐不住了。

　　“此次疫情对整个行业会有一个持续性的影响，可能会影响一个季度甚至更长。”郭选席预测，餐饮企业如果长时间不能堂食，后续面临招工更难，即使疫情得到有效控制，餐饮门店均可开始正常营业，预计仍存在一段时间的恢复期，客流量减少、翻台率降低都是复工后餐饮企业可能会面临的问题。而且，由于疫情的不确定性，后续还可能产生一系列的不确定因素，部分餐饮企业面临着生存危机。

　　一位从事餐饮多年的业主因为没有在春节期间安排营业，较好规避了这次风险。他表示，此次疫情对餐饮业的影响绝不仅仅是表面的经济损失数据，而是在食品安全卫生领域，对人们餐饮观念、习惯和行为方式产生的长远影响，餐饮立体化经营是未来的趋势。不过，记者了解到，《东阳市疫期生活服务行业有序开复工工作方案》发出后，东阳市餐饮企业线上业务拓展意向并不强烈，普遍认为试水“外卖”成本太高。为此，他们强烈呼吁美团、饿了么等平台特殊时期能降低外送扣点。

　　餐饮是所有行业中壁垒低、企业规模小、集中度高的行业。大多数业主认为，此次疫情，会让餐饮行业大洗牌，很多餐饮企业会更加注重食品安全，放心餐厅会赢得顾客首选。

　　采访中，记者发现，这场突如其来的危机，也让一些业主更加沉着冷静。他们每天密切关注着各地的救市政策。“针对这次疫情防控，国家和地方在企业税收、贷款、就业等方面出台了一系列紧急支持性政策，但对餐饮企业来说，还是杯水车薪。”他们希望在此基础上，政府能够借鉴“非典”经验，对餐饮企业实行税收优惠政策;加大货币信贷支持力度，不盲目抽贷、断贷、压贷，帮企业解决现金流问题;希望政府和行业协会发起倡议，号召各经营单位的房东争做“中国好房东”，奉献爱心，适度减免房屋租金。