[小麦财经新闻]良品铺子上市后市值近70亿元为什么，股票代码是多少？(3)-全民创业网

　　二、做零食产品的研发和商品标准定制

　　为什么说我们在做标准，很多人都认为零食不就是OEM方式，或做贴牌产品吗?其实不是，如果我们只是简单的贴牌运行模式，为什么能够持续做12年，反过来比原来的供应市场份额占比还大?

　　我们每次拿完产品之后，有两个指标要去做：

　　1、拟化指标。通过实验室的化验，把它所有的成分、标准全部进行指标化。

　　2、感官指标。零食此前一个最大的问题是没有建立完整的感官指标，而良品铺子在做这件事的时候，也遇到过同样的困惑，很多顾客这一批买的坚果，到下一批就不一样了，这个问题就是行业感官指标所界定的。

　　三、全程质量管理体系标准与监控

　　做“从产地到嘴里”的供应链全程质量管理体系标准与监控，它是一个消费者的心声倒逼流程体系。

　　在其中，最核心的事就是我们一直坚持做消费者的直接沟通和联系。有很多超市找到我们，拍着胸脯说，只要进他们的渠道，保证一天挣多少钱。但面对这么大的诱惑，我们一直没进，因为这会让我们接触不到一线消费者，永远不知道商品到底卖给谁，消费者的数据在哪里?

　　良品铺子现在光客服人员已经超过300人，我们需要更深的洞察和理解消费者到底有什么样的变化。同样，零食行业是一个很特殊的行业，第一，它的品类繁多;第二受市场影响波动比较大。

　　我们在做产品链，首先要了解这个行业市场上的变化。我们的划分，有坚果类、话梅类、果干、果脯、肉制零食等，为什么专门把礼盒和礼品划为一类，实际上它是一个消费者的独特需求，它的礼盒盒装，里面产品的不同内容，实际上在影响它的商品定位和商品价值。

　　从另外一个角度来看，基于产业的现状，我们一开始在研讨商业模式的时候，就尽可能减少自己建仓，因为自己建仓一个品类就是一条产品线，12大品类，得建多少个产品线?我们现在开发的SKU有1500个，如果1500SKU按照12大品类来讲，往下大概有100个群组，每个群组特定都有不同的生产线，保证全程的质量可控。

　　四、通过渠道终端直接服务客户，了解客户需求

　　从消费者研究来看，消费在食品方面需求就两个：第一是冲动性消费;第二是品类多样性。

　　有些人喜欢吃一类食品，像特别喜欢吃花生，不管是炒的还是煮的，但我绝对不会一天到晚只吃一类食品，这是消费者的特点。

　　基于这些特点，对于他来说，零食的商业模式应该是随处可见，多样选择，这是消费者需求倒逼的商业设计。随处可见涉及到我们需要去开门店，所以我们的战略是密集型的城市布局，我们现在没开到北京，只在5个省和深圳、苏州、南京、西安4个市布局，但已经有2100个店，基本上门店集中的省份，一个省会城市300家。

　　如果开少了，消费者是随机性、冲动性的购买，不会专门为你一家店走很远，它需要一个城市东南西北四个角都有，形成一站式，满足大家的强购买需求。这就是我们基于消费者和行业的特点所形成的布局。

　　良品铺子商业模式对社会价值的赋能

　　通过产品的研发，我们每年大概能保持300个产品上市，全国的供应商有260家，其中订单500万以上的超过40家，有1000万以上超过100家，从这个数据也可以知道，合作的大部分商家是中小类的，中小类的供应市场其实还可以干很多事情。

　　现在为什么讲去产能很重要?我们走了很多工厂发现，大家觉得做实体好，做零食好，然后就投资几百上千万建仓，上设备，最后发现效果并不好。